Салат оливье с докторской колбасой

Как сделать Салат оливье с докторской колбасой рецепт простой 🍖❌ БЕЗ ГМО. ❌ БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ ⠀❌ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ. Такая колбаса понравится как взрослым, так и деткам! А главное, что это 100% натуральное мясо 😉 КБЖУ на 100 г колбасы ~ 91/19/1/0⠀Маленькая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки📌, оставьте лайк ❤️ и ➕ в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю! Для меня это очень важно😘⠀

Ингредиенты.

Для колбасы (вес готовой колбасы ~ 750 г):
✅ 500 г куриного филе
✅ 1 луковица
✅ 20 г желатина + 50 мл воды
✅ 350 мл бульона (в котором варилось филе)
✅ 20 мл свекольного сока (1 свекла)
✅ 1-2 зубчика чеснока ⠀
✅ специи по вкусу (у меня лавровый лист, соль, черный молотый перец, копченая паприка и приправа для курицы)⠀

Для салата «Оливье»:
✅ 150 г колбасы
✅ 2 картошки
✅ 1 морковка
✅ 2 яйца
✅ 100 г консервированного горошка
✅ 1 большой или 6 маленьких солёных огурцов
✅ 100 г майонеза (лучше домашнего)
✅ соль и перец по вкусу

Как приготовить Салат оливье с докторской колбасой простой рецепт

1. Колбасу: В кастрюлю складываем филе, лук и лавровый лист. Доводим до кипения, солим и варим до готовности (~ 25 минут). Снимаем с огня, даем остыть и разламываем на кусочки. Свеклу натираем на мелкой терке и с помощью марли или сита отжимаем сок. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.

2. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. В блендер кладем филе, бульон, свекольный сок, растопленный желатин, специи, измельченный чеснок и взбиваем до однородной массы. Перекладываем все в бутылку (верхушку предварительно срезаем) и убираем в холодильник на ночь.⠀

3. Салат: Отвариваем яйца и картошку с морковкой.⠀ ЛАЙФХАК: чтобы долго не варить овощи - я их мою, завязываю в пакет и отправляю в микроволновку при максимальной мощности на 5 минут (до мягкости)! Даю остыть и они готовы к работе👌🏼⠀ Кубиками нарезаем колбасу, соленые огурцы, отварные картошку, морковку и яйца.

4. Добавляем консервированный горошек, соль, перец и заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем и даем постоять в холодильнике хотя бы 1 час. Для красивой подачи я выложила салат через кулинарное кольцо, украсила зелёным луком и гренкой в виде звёздочки. Приятного аппетита.

Видео источник ниже 👇