Крем Чиз из рикотты для торта

1. Сегодня хочу поделиться очень вкусным кремом с Рикоттой. Этим кремом можно заполнять пирожные, оформлять торты. Он очень ароматный и просто делается. Это один из самых моих любимых кремов в категории cream cheese. Особенно этим кремом я люблю заправлять профитроли, заварные эклеры, также отлично подойдёт для различных начинок. Ну и конечно для тортов. Благодаря потому что рикотта не такая жирная как классический творожный крем, этот крем получается не настолько жирный. Несмотря на то, что здесь даже есть масло. Крем очень вкусный и отлично сочетается с тортами и пирожными десертами.

2. Также из этого крема можно накручивать различные шапочки на капкейки. Мягкое масло вымешиваем миксером на высоких оборотах до бела. Не вмешанные остатки снимаю со стен чаши, силиконовой лопаткой. Продолжаю вымешивать миксером, чтобы масло основательно посветлело. Для приготовления крема я буду использовать рикоту компанию BonFesto Беларусь. И прежде всего сыворотку которая осела на дне банки, необходимо слить, чтобы она не размочила крем. Всыпаю сахарную пудру.

3. Осторожно перемешивают миксером на низких оборотах. По мере вымешивания обороты миксера можно увеличить до среднего либо максимального. Самое главное, чтобы сахарная пудра полностью вмешалась в творожный сыр. В сливочное масло добавляю ванильный экстракт. Порционно в три приёма добавляю творожный сыр в сливочное масло и после каждого приёма тщательно вымешиваем миксером. Не вмешанные остатки снимаю со стен чаши силиконовой лопаткой.

4. Окончательно перемешиваю. Крем готов Я накрутил почти весь кондитерский мешок. Часть мешка ещё осталась, но этого крема вполне хватает на двух килограммовый торт, либо на торт 3 кг с небольшим количеством крема. Это один из самых моих любимых кремов в категории cream cheese, он не настолько жирный как классический творожный сыр.

5. Потому, что рикотта сама по себе она не такая жирная, она более постная. При этом он очень вкусный. Сейчас я его ещё раз попробую с чем-нибудь я себе сделал вот такой хлебец очень вкусный отличный cream cheese и готовится очень просто.