лого Prostorecepty
Свекольный рулет Селедка под шубой рецепт

Свекольный рулет Селедка под шубой

Как вкусно сделать Свекольный рулет Селедка под шубой салат на Новый Год простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Селедка Под Шубой: Новая Жизнь Знаменитого Рецепта 😍 Закуски На Новый Год, Новогоднее Меню 2024!

Ингредиенты.

Понадобится для коржа:
1 ст. л. растительного масла
80 гр. муки
1/2 ч. л. соли
250 гр. свеклы / 3 шт./
3 желтка
3 белка
Черный молотый перец

Понадобится для начинки:
Филе 1 селедки /160 гр./
100 гр. моркови
100 гр. соленых огурцов
300 гр. сливочного сыра
100 гр. картошки
Укроп

Как приготовить Свекольный рулет Селедка под шубой просто рецепт пошаговый

1. Сегодня будем готовить старое блюдо на новый лад. Селедку “в шубе”. Именно в шубе, потому что это будет не салат а рулет. Готовить его несложно, зато у вас получится очень эффектная и вкусная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты простые, их список я оставлю в конце видео. И давайте готовить. Натираю на мелкой терке свеклу. Свеклу для всех салатов я обычно запекаю, но можно использовать и отварную. Как вам больше нравится. Свекла должна быть сладкая и насыщенного темного цвета.
2. Добавляю к ней три желтка. Белки мне понадобятся чуть позже. Соль, молотый черный перец. И ложку растительного масла без запаха. Перемешиваю. Всыпаю просеянную муку. И снова хорошо все перемешиваю. Отставляю свекольную смесь в сторонку и подготовлю белки. Добавляю к ним щепотку соли и взбиваю миксером до плотности. Вот такая консистенция белков должна получиться. Добавляю взбитые белки в свекольную массу в три приема.
3. И аккуратно перемешиваю, чтобы масса осталась воздушной. Духовка у меня уже разогревается до 180 градусов. Самое время поставить рецепту лайк. Сделайте это, чтобы видео посмотрело как можно больше зрителей. Так вы поможете развитию моего канала Вот такое тесто у меня получилось. Застилаю противень пергаментом и смазываю лист растительным маслом. Если пергамент силиконизированный, то его можно не смазывать, но если вы не уверены в качестве своего пергамента, то смажьте. Я смазываю только для того, чтобы этот шаг остался на видео.
4. Разравниваю массу ровным слоем и ставлю в духовку, разогретую на 180 градусов на 15 минут. как только корж стал матовым, он готов. Достаю корж из духовку и даю ему полностью остыть. Если вы хотите украсить свой праздничный стол холодной рыбной закуской, то у меня на канале есть рецепт очень вкусной фаршированной щуки. Видео вы можете посмотреть кликнув по ссылке в правом верхнем углу, а также пройдя по ссылке в описании под этим видео. Пока корж остывает подготовлю начинку.
5. Селедку я очистила от костей и шкуры и нарезала филе тонкими полосками. Морковь и картошку я тоже запекала, но можно отварить. Натираю на крупной терке картофель. А затем морковь. Для вкуса я еще добавляю соленые огурцы. Их я нарезаю тонкой соломкой, предварительно срезав в краев кожуру. Сок с огурцов лучше отжать. В рулете он не нужен. И еще нарежу немного свежего укропа. Начинка готова. Корж остыл и он отлично снимается с пергамента. Верхняя сторона коржа гладкая, поэтому я накрываю его вторым листом пергамента, переворачиваю и снимаю пергамент на котором он пекся.
6. Нижняя сторона не такая гладкая, поэтому она будет внутри рулета. Смазываю весь корж сливочным сыром. Сливочный сыр можно использовать любой. Можно, конечно смазать и майонезом, но сыр более плотнее, рулет не будет сильно размокать и будет хорошо держать форму. А вкус от этого только выиграет. Смазанный корж посыпаю укропом. Если хотите, то можете добавить мелко нарезанный зеленый лук. Сверху разбрасываю немного натертой моркови.
7. Затем картошки и огурец. Теперь выкладываю полоски селедки. Селедка будет только в середине рулета. поэтому выкладываю по несколько полосок, чтобы чувствовался ее вкус. Сворачиваю рулет как можно плотнее. Сворачивается он легко. Заворачиваю его в лист пергамента, или пищевую пленку и убираю минимум на 1 час в холодильник, чтобы он охладился и держал форму.
8. Можно оставить его в таком виде и на ночь. Перед подачей нарезаю его на полоски, толщиной 1-1,5. Тоньше не нужно. И пробуйте. Можно при подаче украсить его сливочным сыром и зеленью. Вот такая закуска у меня сегодня получилась.

Видео рецепт

Видео Свекольный рулет Селедка под шубой рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(28) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.