Суп с грибами и плавленым сырком

1. Сначала подготовим ингредиенты. 400 г картофеля нарезаем небольшими кубиками. 200 г шампиньонов среднего размера моем и разрезаем пополам. Каждую половинку гриба нарезаем пластинками. В четырех литровую кастрюлю кладем подготовленный картофель и наливаем 2 литра воды. Все ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену. Сюда же насыпаем 90 г промытого риса. Перемешиваем и варим примерно 5-7 минут.

2. Пока варится картофель и рис готовим овощную пассеровку. 1 луковицу нарезаем кубиками. 1 морковь трем на мелкой терке. На сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем нарезанный лук. Пассеруем лук до золотистости. К луку добавляем тертую морковь. Перемешиваем и пассеруем еще примерно 1 минуту. Также у меня на канале есть и другие вкусные рецепты супов, смотрите их в моем плейлисте по ссылке на экране или в описании под видео.

3. Снимаем с огня. Картошка с рисом практически сварилась, добавляем в кастрюлю нарезанные грибы. Перемешиваем и готовим после закипания еще 3-5 минут. Если образовалась пена, то ее желательно снять. Суп солим примерно 1/2 ст.л. соли и добавляем 100 г плавленого сыра. Все перемешиваем до полного растворения сыра.

4. В суп кладем приготовленную овощную пассеровку, добавляем 1 лавровый лист и перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем. В самом конце в суп добавляем зелень. Я взяла замороженный укроп. Когда суп доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов.

5. Суп с грибами получился очень вкусным и ароматным. Плавленный сыр придает супу особенный сливочный вкус и вид. Готовится он несложно и с его приготовлением справится каждый.