Груши томленые в пряном вине и запеченные в слоеном тесте

Как вкусно сделать Груши томленые в пряном вине и запеченные в слоеном тесте в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. И с винным соусом 😉 (первый раз, его делала и это нечто божественное, он подойдет не только тут, но и как топпинг к мороженому/блинчикам и другим десертам). Я думаю, этот десерт подойдет для торжества и его оценят гурманы. Вряд ли кто-то, останется равнодушным☺️

Ингредиенты.

Груши-2шт (я нашла, только две красивые😅, но указанных ингредиентов, хватит на 4 крупные или 6 средних груш, выбирайте плотные, не мягкие плоды)
Вино красное -350 мл
Вода-250мл (если любите более терпкий вкус, то можно использовать только 600мл вина)
Корица- 1 палочка или 1ч.л молотой
Гвоздика-7-8шт
Так же, можно добавить пару звездочек бадьяна, зерна кардамона
Сахар-3 ст.л +120гр для соуса
Слоеное тесто (у меня бездрожжевое)-1 упаковка
Яйцо-1шт

Как приготовить Груши томленые в пряном вине и запеченные в слоеном тесте простой рецепт

1. Груши очистить от кожуры, но оставить плодоножку. Отрезать небольшой кусочек низа груши, что бы она могла ровно стоять на столе. (По желанию, снизу можно вырезать серединку с семенами, у меня их по сути нет, я брала груши сорта «Конференция»). Вино, воду, сахар(3ст.л)и специи смешать вместе в кастрюле подходящего размера (что бы вместить груши и при этом, они были по максимуму погружены в жидкость).

2. Погрузить в винную смесь очищенные груши. Поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения, аккуратно помешивая жидкость, что бы сахар растворился. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне ~20мин. Если груши полностью не покрыты жидкостью, то переворачивайте их каждые 2-3 минуты, что бы они равномерно протушились. Достать груши из кастрюли и дать полностью остыть.

3. В винную смесь добавить сахара (120гр), довести до кипения и уварить на среднем огне(крышкой не накрываем ), периодически помешивая, у вас должно остаться где-то 1/3 от жидкости и она должна загустеть (по консистенции, как сироп, при остывании станет еще гуще-как жидкий мед). У меня на это ушло около 30 мин. Процедить и дать остыть.

4. Тесто, немного раскатать и порезать на длинные полоски толщиной -~1,5-2см Груши поставить на застреленный пергаментом противень(если вы вырезали сердцевину с семенами, можно положить туда кусочек шоколада). Начиная снизу, оберните полоску теста вокруг груши (у меня на одну грушу, у шло по 2 полоски), так, что бы не было просветов, но при этом старайтесь не делать сильно плотно (что бы тесто успело хорошо пропечься).

5. Из остатков теста вырежьте листики и с помощью взбитого яйца, приклейте их возле плодоножки. Смажьте яйцом все тесто (по желанию, тут можно еще посыпать сахаром сверху или смесью сахара и корицы) Отправляем в разогретую до 180 гр духовку и выпекайте 25-30 мин.

6. Пока они не станут полностью золотистыми (Если вдруг сверху груши уже стали румяными, а снизу еще нет, накройте их шапочкой из фольги ) Готовые груши посыпаем сахарной пудрой и поливаем винным соусом (непосредственно перед подачей, иначе тесто быстро размокает). Наслаждаемся 🙌

Видео источник ниже 👇