Ингредиенты.
5 кг зелёного помидора примерно одного размера
500 гр морковь
300 гр чеснока
150 сельдерея
3 стручка острого перца
Расчёт рассола:
1 ст/л крупной соли (горкой) на 1 литр воды. Можно соли и больше, но не меньше, будет малосольно.
1. Помидоры тщательно помыть, сделать надрез на каждом помидоре, кто сколько хочет, можно 4,6,8 частей исходя из размера помидора. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной тёрке, чеснок, сельдерей и острый перец помыть и мелко нарезать.
2. Смешиваем «начинку» и заполняем помидор, стараясь заполнить все разрезы. Начиненные помидоры трамбуем плотно в банки или же в пищевой контейнер, кастрюлю, да в любую тару.
3. Разводим кипячённую воду, охлаждённую воду, можно даже тёплое, или же из под фильтра воду 1:1 соль и заливаем на помидоры .такое соленье отправляю сразу на улицу, через 2-4 дня можно пробовать, но окончательный результат вы получите на 6 день!