Квашеная капуста с яблоками по-деревенски

1. Шинкуем капусту соломкой и жмякаем её руками, чтобы она стала влажной. Добавляем натертую морковку, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Яблоко берём только крепкие, желательно поздние сорта и нарезаем их дольками. Укладываем капусту в банку, перекладываем яблоками. Трамбуем плотно, чтобы появился сок.

2. Прикрываем банку крышкой и ставим её на тарелку. Убираем в теплое место на 3 дня. Два раза в день прокалываем бамбуковой палочкой, выпускаем газы. Не пропускаем этот момент, чтобы потом вкус не разочаровал. Спустя это время убираем в холодильник, на балкон или в погреб. Любое прохладное место.

3. Такая капуста готова за 3 дня. Получается очень вкусно🙌. Яблоки на вкус моченые👌 Чем больше квасится она, тем кислее становится. Пробуйте на третий день и сами выбирайте вкус, который хотите получить. Любимый салат 👉 берём квашеную капусту, добавляем бруснику (по желанию), сахар, репчатый (зеленый) лук и обязательно ароматное масло.