Тарт пирог с инжиром и сыром творожным

Как вкусно сделать Тарт пирог с инжиром и сыром творожным простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В благодарность делюсь замечательным, безумно вкусным тартом!

Ингредиенты.

Тесто
200 г муки
50 г миндальной муки
Яйцо
100 г масла сливочного
60 г сах пудры

Начинка
300 г сыра творожного
80 г сливок
Яйцо
60 г сахара
10 г крахмала

Инжир конфи
150 г инжира
30 г сока лимона
15 г сахара
10г сахара + 3 г пектина
Инжир пробить в пюре.

Как приготовить Тарт пирог с инжиром и сыром творожным простой рецепт

1. Тесто.
Соединить муку, пудру, добавить щепотку соли, нарезать кубиками сливочное масло, перетереть в крошку, влить яйцо и замесить тесто, раскатать его между двух листов пергамента и убрать прям так в холодильник. После этого либо вырезать дно и отдельно полоски и сформировать борты, если у вас кольцо для тартов, если другая форма, то просто утрамбуйте тесто в форму. Тесто наколоть вилкой и отпечь 20 минут при 165 гр (до появления румянца).

2. Начинка
Соединить все ингредиенты и вылить на основу, выпекать 45 минут при 165 гр. Полностью остудить.

3. Инжир конфи.
Соединить инжир, сок т 15 г сахара, довести до кипения и всыпать постепенно сахар с пектином, уварить минутку до загустения, остудить. Остывший тарт покрыть конфи и выложить нарезанный инжир. Инжир обязательно покрыть нейтральным гелем (можно сделать самим, рецепт есть ниже, можно заказать на озон/вб, стоит очень дешево, со свежими фруктами и ягодами незаменим).

Похожие рецепты