Цветная капуста в кляре на сковороде с хрустящей корочкой

Как вкусно сделать жареная Цветная капуста в кляре на сковороде с хрустящей корочкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Цветная капуста – 1-1,2 кг
Мука – 180 г
Яйца 3 шт
Молоко 160 мл
Растительное масло для фритюра – во вкусу
Соль – по вкусу
Душистый перец – 1/2 ч.л.
Сладкая паприка – 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.

Как приготовить Цветная капуста в кляре на сковороде с хрустящей корочкой простой рецепт

1. Разделяем капусту на порционные соцветия, заливаем холодной водой и варим 4 минуты после закипания. Разделяем яйца на белок и желток. Слегка взбиваем желток, добавляем часть молока, соль и все специи. Тщательно все перемешиваем.

2. Добавляем муку, оставшееся молоко, перемешиваем и взбиваем смесь миксером. Белки солим и взбиваем до мягких пиков, добавляем их к тесту, все аккуратно. Тесто должно быть в меру жидким и воздушным. В сковороде или фритюре разогреваем масло.

3. Обмакиваем капусту в тесто, выкладываем в разогретое масло и обжариваем с двух сторон до готовности. Готовую капусту выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.