Консервированные кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком

Готовим с Ириной Хлебниковой! Как вкусно сделать Консервированные кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком в банке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Добрый день, мои дорогие! Добро пожаловать ко мне на кухню. Сегодня буду закатывать ананасы сиропе на зиму. Заготовка с секретом. Просто и вкусно. Сам начале Я хотел бы еще раз представить мою новую книгу Домашний Погребок а консервации широком смысле этого слова. Книга хорошо издана, содержательная, станет прекрасным подарком любой хозяйки.

Ингредиенты.

выход - 1,2-1,5 л

1 л ананасового сока
1/3 ч. ложки лимонной кислоты
1,5 кг очищенных и нарезанных кабачков
300 г сахара

Как приготовить Консервированные кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком простой рецепт

1. Роль ананасов заготовки будет исполнять кабачок. Желательно использовать зрелые кабачки, поскольку они более плотные и лучше сохраняет форму при термической обработке. Кабачки очищаем от кожуры, семян, нарезаем кубиком полтора-два сантиметра и в таком подготовленном виде взвешиваем. Нам понадобится 1, 5 кг 300 г сахара. сахар можно взять меньше, то есть по вкусу.

2. Складываем кабачки в таз для варенья, пересыпаем сахаром и оставляем на 2-3 часа, чтобы кабачки дали сок. Ставим на огонь и аккуратно доводим до кипения, но не кипятим. Нам нужно, чтобы при нагревании кабачки максимально отдали сок. Аккуратно откладываем. Как видите, сок довольно много. Чтобы вкус заготовки был более насыщен и ярким, упариваем кабачковый сок в половину или даже больше.

3. Чтобы кабачки стали ананасами, нам понадобится 1 литр стопроцентного ананасового сока, а также примерно 13 часть чайной ложки лимонной кислоты. Купальным кабачковому соку добавляем ананасовый сок, всыпаем лимонную кислоту, доводим до кипения и провариваем 1-2 минуты.

4. Возвращаем кабачки и варим после закипания все вместе примерно 10 минут до готовности кабачков. Банки предварительно стерилизуем. Крышки заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-10 минут. Раскладываем наши ананасовые кусочки, заливаем сиропом. Банки герметично закрываем, сразу переворачиваем, укутываем и оставляем на 5-8 часов.

5. Затем возвращаем нормальное положение, даем полностью остыть и убираем на хранение. Поправим все домашний. Консервации должны храниться в Прохладном помещении. Просто и вкусно. Закатайте. Вы попробуйте. Очень надеюсь, что и вам понравится.