Фаршированные кабачки кружочками с фаршем на сковороде

1. Кабачки нарезать на шайбы, толщиной 3см и очистить от семян, как на видео. Посолить и оставить на некоторое время, чтоб кабачки дали воду.

2. Далее заполняем наши «кольца» фаршем. Берем говяжий фарш 1 кг, 2шт репчатого лука(мелко нарезать), 0,5 стакана риса, соль, перец по вкусу, чайную ложку паприки, щепотку сушеной мяты, 150мл воды и вашу любимую зелень (у меня укроп и кинза).

3. Фарш хорошенько замесить. Далее 3-4шт помидоров измельчить в блендере и обжарить на растительном масле. Тоже посолить, поперчить и можно добавить чайную ложку сахара, чтоб сбить кислоту томата.

4. Проварить соус 5 минут и можно отправлять кабачки. Готовим под крышкой на среднем огне. В конце посыпать обильно сыром и зеленью.