Закуска из лука в сливочном соусе

Ингредиенты.

300 г лука (у меня красный ялтинский и порей) - можно просто репчатого, но лучше сочетать несколько видов: красный, шалот, порей
1 ст л топленого масла или гхи (можно обычное сливочное)
1 ч л сахара
1 ч л соли
1/2 ч л сладкой паприки
Молотый чёрного перца
2 ст л творожного сыра
1 ст л греческого йогурта
1 ст л нарубленного укропа
1 зуб. чеснока
1 ч л оливкового масла