Корейская морковь с чесноком

Как вкусно сделать Корейская морковь с чесноком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Морковь нужно брать свежую, сочную и вкусную. Растительное масло я брала подсолнечное без запаха. Количество специй, соль, сахар, остроту можно и нужно регулировать по вкусу.

Ингредиенты.

?морковь очищенная/ натертая 800-900 гр
?Растительное масло 100 мл
?Чеснок 3-4 зубчика +/- по вкусу
?Уксус яблочный 6% 3 ст.л ( или столовый 9% 2 ст.л.) +/- на вкус
?Сахар 1 ч.л., если морковь оч сладкая можно без
?Соль 1 ч.л.
?Кориандр сушеный 1/2 ч.л. +/-
?Перец острый чили 1/2 ч.л. +/-
?Перец черный молотый 1/3 ч.л. +/-
? сладкая паприка 1/2 ч.л. (можно без)

Как приготовить Корейская морковь с чесноком простой рецепт

1. Натереть морковь на специальной терке для корейской моркови в миску, посыпать солью и слегка помять, чтобы морковь пустила сок. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока и перемешать. В сковороде / ковше нагреть растительное масло на небольшом огне до появления первых пузырьков (осторожно, может стрельнуть). Добавьте в сковороду приправы и погреть вместе 2-3 секунды, снять с огня.

2. Вылить горячее масло со специями в морковь, перемешивая массу. Влить уксус (можно по ложке вмешивать и пробовать), добавить по вкусу сахар (пробуйте). Всё хорошо перемешать, закрыть миску пищевой пленкой и отправьте настаиваться в холодильник на 2-3 часа или ночь, периодически перемешивая.

3. Те вкус у всех разный, да и качество/ острота специй разная, лучше добавлять всего понемногу и регулировать количество, пробуя, ориентируясь на свой вкус! Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав, если присутствует соль или какая-то из специй рецепта, учитывайте это.

Видео источник ниже 👇