Соус из томатов, лука, чеснока и базилика на зиму
Как сделать вкусный Соус из томатов, лука, чеснока и базилика на зиму рецепт простой. Осенние томаты самые мясистые и вкусные с ними всегда получаются вкуснейшие соусы, если кетчуп уже приготовили, то обязательно сделайте такой соус «Томат-Базилик»
Ингредиенты.
Томат 4литра
Лук 650г (уже без шкурок)
Масло растительное 70мл
Чеснок 200г
Перец Чили 50-70г (зависит от желаемой остроты)
Яблоки (очищенные от шкурок и семечек) 1кг
Базилик большой пучок (сколько есть и не жалко😂)
Сахар 70г
Соль 20г
Уксус 1стл 9%
1. Обжарить порезанный лук в масле до мягкости и лёгкого румянца. Через мясорубку пропустить: Чеснок 200г, Перец Чили 50-70г (зависит от желаемой остроты),
2. Яблоки очищенные от шкурок и семечек 1кг, Лук обжаренный, Базилик большой пучок. Все добавить в томат, довести до кипения, добавить соль, сахар, минут через 10 добавить ещё измельчённый базилик (небольшой пучок) и уксус.
3. Варить 20 минут на среднем огне, помешивая. Разлить в стерильные банки, закатать, остудить под пледом и убрать на хранение.