1. Кабачок натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость. Добавить муку, специи, яйца и хорошо перемешать. Духовку разогреть до 180 градусов. Вылить тесто на противень застеленный пергаментом, разровнять. Запекать 40 минут (до готовности)!
2. Сыр, сметану, мелко порезанный укроп и специи перемешать. Огурец нарезать тонкими пластинами. Готовый рулет перевернуть на полотенце, снять пергамент и оставить остыть.
3. Затем смазать творожной начинкой, положить сверху рыбу и огурец, свернуть в рулет и убрать в холодильник на 30-40 минут. Нарезать рулет на кусочки.