Закуска Баклажаны в соусе из перцев

Как вкусно сделать Закуска Баклажаны в соусе из перцев простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Топовая закуска от которой невозможно оторваться. Берешь в одну руку банку, в другую вилку и тебя сразу же уносит в мир удовольствий, приходишь в себя, когда вилка касается дна😂

Эти баклажаны должны попробовать все! Вкус насыщенный, но при этом сбалансированный. Из-за того, что чеснок томился в сотейнике, вы не будете чувствовать зловонного аромата. Некоторые используют свежий острый перец, но он дает горечь и можно переборщить с остротой, рекомендую именно табаско или подобный соус. Добавляйте по вкусу.

Ингредиенты.

📌Баклажаны - 5 шт (средние)
📌Сладкий перец - 7 шт (крупные)
📌Копченая соль (или обычная, про копченую в сохраненных сторис. Овощи и мясо с ароматом дымка - объедение)
📌Вода
📌Растительное масло
⠀
🔥240 градусов/25-40 минут (конвекция или режим гриль)
⠀
📌Петрушка - 1 маленький пучок (покупала в горшочке)
⠀
📌Чеснок - 7 зубчиков (средние)
📌Растительное масло - 60 мл
📌Яблочный уксус - 15 мл
📌Столовый уксус 9% - 15 мл
📌Кориандр молотый
📌Черный перец
📌Красный Табаско (или острый перец)
📌Сахар - 1-2 ст.л.

Как приготовить Закуска Баклажаны в соусе из перцев простой рецепт

1. 🔥 Томите на слабой температуре примерно 20 минут, в то время, когда запекается перец. ⠀ Ингредиенты сложите в банки слоями (горячими или остывшими), оставьте на ночь в холодильнике и на следующий день смело подавайте. ⠀ ✔️Баклажаны выбирайте маленькие или средние. Замачивать и очищать не нужно. Вариант с маслом и водой идеальный и без заморочек.

2. Таким образом, баклажаны можно приготовить для рулетиков, салатов и других закусок. ✔️Петрушку на другую зелень не заменяйте. ✔️Можно использовать 1 вид уксуса. ✔️Баклажаны можно заменить на кабачки/цукини или приготовить микс из овощей. Но рекомендую именно баклажаны👍🏼 ✔️Перец можно зеленый, оранжевый, красный или микс, если решите выбрать 1 вид, лучше красный.

3. Баклажаны храню в холодильнике. Я не знаю сколько простоят 🤷🏻‍♀️, больше недели не задерживались 😅 Наверно можно заготовить и на зиму, но тут не подскажу) Если занимаетесь закрутками, разберетесь)) ✔️Если есть возможность приготовить баклажаны и перец на костре, будет еще вкуснее. ✔️Можно всё перемолоть, получится намазка👍🏼

Видео источник ниже 👇