Кабачки Цуккини-гриль под соусом

Как вкусно сделать Кабачки Цуккини-гриль под соусом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

1 цуккини 400 г
1 ст.л. растительного масла
соль, перец

Соус сабайон:
1 желток
40 мл белого вина
2 ч.л. лимонного сока (по вкусу)
щепотка сахара
соль, перец
1-2 ст.л. тёртого пармезана

Как приготовить Кабачки Цуккини-гриль под соусом простой рецепт

1. Цуккини настрогать на бернеровской тёрке вдоль ломтиками толщиной примерно 1,5 мм (т.е. достаточно тонко, но не прозрачно). Сковороду гриль смазать растительным маслом, разогреть и быстро поджарить каждый ломтик с двух сторон до румяной корочки.

2. Выложить ломтики на тарелку, посолить и поперчить. На водяной бане венчиком взбить желток с вином до консистенции нежного заварного крема. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не должна кипеть.

3. Добавить в соус лимонный сок, соль, сахар, перец, довести до вкуса. Всыпать пармезан и размешать. Полить кабачки соусом и подавать. Вкусно до одури!!!

Похожие рецепты