1. Отделяем белки от желтков. Желтки с сахаром и ван.сах. взбиваем миксером. Добавляем мягкое масло и сметану взбиваем в пышную массу. Миксер убираем, дальше будем работать лопаткой.
2. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу и лопаткой перемешиваем. Добавляем порезанные мелким кубиком яблоки (сердцевину предварительно вырезать) и промытый изюм.
3. Перемешиваем. Раскладываем в формы, выпекаем в предварительно разогретой духовке 30-35 минут при 180 гр.