Закусочный торт

Как вкусно сделать Закусочный торт простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. 🔥 Обожаю рыбку и морепродукты, а закуски с ними всегда создают атмосферу особой торжественности🤍 Какой Новый год без Наполеона? Если классический уже приготовили, то можно и закусочный сделать 👌

Кстати, коржи универсальные и для сладкого тортика отлично подходят 🤍 Можно его приготовить самостоятельно, могу рецепт написать, если интересно👌 Но для приготовления используй е только хорошую и ароматную рыбку, у меня паста с тонким копчёным ароматом 🔥

Ингредиенты.

КОРЖИ
сметана 20% 200г
сливочное масло 82% 250г
яйцо куриное 1 шт
мука пшеничная 3 стакана (400г)
разрыхлитель щепотка
соль щепотка

НАЧИНКА
Сыр творожный 400г
Сливки 20% 150мл
Щепотка трав прованских
Щепотка сублимированного чеснока
Яйца вареные 2шт
Семга слабосоленая 70г
Рийет 150 г + сливки 20% 50г

для верха и боков (соединить и взбить до однородности)
сливки 150г
сыр творожный 150г

для декора
красная икра
огурец свежий 1шт
семга слобосоленая
сыр твердый 30г
зелень

ДЛЯ НАЧИНКИ
Яйца натереть на крупной терке
Сыр натереть на мелкой
Рыбку порезать мелко
Рийет смешать со сливками
размять сыр (400г) и 50мл сливок, влить остальные, добавить травки и чеснок, перемешать

Как приготовить Закусочный торт просто рецепт пошаговый

1. Яйцо смешиваем со сметаной, солью, ванилью вилкой. Масло достаем из морозилки и натираем в муку на крупной терке, хорошо растираем руками в крошку (все делаем очень быстро). Вводим яичную смесь в мучную, быстро вымешиваем тесто, не стараемся.

2. Получить сильно однородную массу, просто, чтоб объединить все элементы, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час. Тесто делим на части и раскатываем в тонкий пласт сразу на бумаге для выпекания.

3. Выпекаем в разогретой до 180-200С духовке до золотистого (это важно!) цвета достаем из духовки, из горячего коржа вырезаем прямоугольник размером 20х25см остужаем на решетке, обрезки превращаем в крошку.

4. СБОРКА. Корж положить на подложку, слегка смазать кремом, распределить яйца и чуть не рема сверху. Сверху корж, чуть крем и массу из рийета. Корж, крем, сверху кусочки рыбки. Корж, слегка прижать руками. На верх и бока нанести крем из сыра и сливок. На бока нанести крошку из коржа. Убрать в холодильник на несколько часов. Добавить декор, который нравится.

Похожие рецепты