1. Горбушу разминаем вилкой до измельченного состояния. Яйца разминаем вилкой.
2. Зелень мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой тёрке. Лист лаваша смазываем сметаной.
3. На лаваш выкладываем горбушу, корейскую морковку, яйцо, сыр, зелень. Формируем рулет. Запаковываем рулет в фольгу и убираем на несколько часов в холодильник-пропитаться.