Соус для салата Цезаря с курицей в домашних условиях

1. Для этого ножом мелко нарубим чеснок - раздавим зубчики чеснока, хорошо присыпим солью и начнем нарезать, займёт это 3-4 минуты. Таким же образом нарежем анчоусы и соединим с чесноком в общую массу, после чего перекладываем в удобную ёмкость и добавим остальные ингредиенты для соуса.

2. Добавим 1 ч.л. горчицы, выжмем сок из половины лимона, два яичных желтка и взобьем все венчиком до однородного состояния, далее тонкой струйкой постепенно вливаем оливковое/подсолнечное масло и одновременно взбиваем венчиком соус.

3. Не останавливаясь пока не выльем все 150 мл. масла. Консистенцию регулируйте по желанию, в идеале довести до средней густоты.