Соус цезарь в домашних условиях

Как сделать соус цезарь классический в домашних условиях рецепт простой рецепт для салата. Самый популярный в мире салат не был бы таким вкусным, если бы не этот легендарный соус! Не будем спорить, и в магазинах можно найти хороший соус «Цезарь», но свой, домашний, все-таки вкуснее, согласитесь! А если вы и майонез домашний умеете делать, то этот соус вам точно будет легко готовить! Сохраняйте рецепт!

Ингредиенты.

(на 4 порции):

Яйцо — 1 желток
Сахар — 10 г
Соль — 3 г
Сок лимона — 15 г
Дижонская горчица — 10 г
Оливковое масло — 90 г
Анчоусы — 16 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Сыр Пармезан — 30 г
Черный молотый перец — 1 г
Вустерширский соус — 10 г

Как приготовить Соус цезарь в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Желток, сахар и соль взбить до максимально пышной и белой массы. Добавить сок лимона и дижонскую горчицу. Постоянно взбивая венчиком, ввести тонкой струйкой оливковое масло.

2. Таким образом должен получиться домашний майонез. Анчоусы, чеснок и Пармезан измельчить с помощью ножа.

3. Добавить в майонез и перемешать. Добавить перец и вустерширский соус. Перемешать.

Похожие рецепты