Рулетики из баклажанов и кабачков с фаршем

Как сделать рулетики из баклажанов и кабачков с фаршем рецепт простой. Скорее пишу рецепт, а вы сохраняйте!

Ингредиенты.

Фарш с луком (любой) - 250гр.
Баклажан крупный - 1шт.
Кабачок крупный - 1шт.
Сулугуни - 130гр.
Томаты перетертые - 150гр.
Лук - 1шт.
Чеснок - 1зуб.
Сахар - 1/2ч.л.
Базиликовое масло (специя, базилик) - 1ч.л.
Винный уксус - 1ч.л.
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Рулетики из баклажанов и кабачков с фаршем простой рецепт

1. Для фарша можно брать разные сочетания мяса, у меня говядина + свинина в равных количествах, перекрученные с луком, соль, перец. ⠀ Баклажан и кабачок нарезаем слайсами, толщиной примерно 3мм, выкладываем их на противень, смазываем маслом, солим и отправляем в разогретую до 200 духовку на 12-15 минут до мягкости. ⠀

2. Затем достаём их, смазываем каждый слайс тонким слоем фарша до половины длины, сверху посыпаем небольшим количеством натертого сыра и сворачиваем в рулетик. Все рулетики выкладываем в жаропрочную форму и готовим соус. ⠀

3. Для соуса обжариваем мелко порубленный лук до золотистого цвета, добавляем к нему перетертые томаты, немного воды, доводим до вкуса базиликом, уксусом, солью, сахаром, перцем, варим минут пять, затем добавляем выдавленный чеснок и снимаем с плиты.

4. Поливаем полученным соусом рулетики, сверху посыпаем небольшим количеством сыра и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. ⠀ Готовые рулетики подаем в глубоком блюде вместе с соусом. ⠀ Это очень вкусно!

Видео источник ниже 👇