Домашний торт Три Молока со сгущенкой, сливками и топленым молоком

1. Духовку разогреть до 180°c. На высокой скорости взбить яйца и сахар около 5 минут. Просеять муки и разрыхлитель. 3 ст.л. растительного масла смешать с 3 ст.л. крутого кипятка. В яичную массу попеременно в 3 этапа добавить муку и масло (начиная с муки, заканчивая маслом), каждый раз вымешивая лопаткой аккуратно.

2. Долго не мешать! Выпекать сразу - в несмазанной форме диаметром 20-23 см, используйте на дно пергамент, т.к. не у всех бисквит спокойно отходит от формы. Выпекать при 180°с до сухой спички, духовку первые 20 мин. не открывать. Сделать заливку: 200г сгущёнки, 200- 250 г сливок 10-33%, 200-250 г топлёного молока.

3. Всё смешать венчиком до растворения. Достать готовый пирог из духовки и проделав в нём палочкой или вилкой много отверстий, залить пирог прям в форме. Как только впитается, накрыть форму блюдом и перевернуть.

4. Когда пирог остынет, можно украсить любым кремом, ягодами, фруктами, тёртым шоколадом. Можно вообще ничем не украшать (мои дети так любят), будет вкусно в любом случае.

5. Если вы долго мешали тесто, или не сразу выпекали, либо использовали не растительное масло и т.д., в конце выпечки середина пирога может просесть. Но на вкус это не повлияет, углубление можно задекорировать ягодами.