Ореховый торт с арахисом, медом и сгущенкой

1. Арахис🥜 размолоть в муку. 🔸 Яйца взбить до устойчивой светлой пенки с сахаром, солью и мёдом, на это уйдёт 5-7 минут. 🔸В яичную смесь добавить масло, ореховую пасту и ещё раз взбить до объединения. 🔸Муку просеять, добавить размолотые орехи, разрыхлитель и тщательно перемешать.

2. Мучную смесь в два этапа ввести общую массу, тщательно перемешивая лопаткой. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто. 🔸Тесто разделить на 6 частей. Дальше понадабятся силиконовые формы (с ними гораздо проще) или два металлических кольца, которые нужно поставить на силиконовый коврик.

3. В формах или кольцах распределить тесто по дну, прихлопывая ладошкой, сделать наколы вилкой и отправить в заранее разогретую до духовку. 🔸Выпекать при 180° ~20 минут до золотистого цвета. 🔸Готовые коржи извлечь из форм или колец, тут аккуратнее коржи очень хрупкие, и полностью остудить.

4. Сливки взбить до узора от венчика, взять две три ложки и в отдельной посуде соединить со сгущёнкой, взбить до объединения. Полученную массу ввести частями в сливки и хорошо взбить (не перебейте, иначе крем расслоится).

5. Собирать торт лучше в кольце, проложенном ацетатной плёнкой. Собранный торт убрать в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Чем дольше он пропитывается, тем вкуснее становится, не крошится и легко нарезается.

6. Украсить на свой вкус! Я отлила шоколадные варежки, а бока присыпала крошкой имбирного печенья.