Мясной рулет с вареными яйцами внутри

1. Хлеб замочить в воде, дать постоять пару минут, размять руками ,можно прокрутить до однородности в мясорубке. Подготовить лук .Лук мелко нарезать, на сковородке с хорошо разогретым растительным маслом пассировать на небольшом огне минуты 2 чисто до прозрачного цвета, обжаривать до золотистого цвета не нужно. Лук снять с огня, дать остыть. Мясо прокрутить в мясорубке, добавить подготовленный хлеб, лук, соли и перец, хорошо перемешать руками.

2. Можно даже фарш отбить руками (брать часть фарша и кидать либо об стол либо в чашу) ,это нужно для того чтобы мясное тесто было более однородным и не распадалось после выпечки. На пергамент выложить мясное тесто, разровнять ,придавая форму прямоугольника. Немного отступив ,по длинному краю прямоугольника выложить яйца, без пропусков ,один за одним. Помогая пергаментом, свернуть мясное тесто с яйцами в рулет, края рулета тоже закрыть, туго замотать края пергамента как конфету.

3. Переложить рулет в пергаменте на фольгу и ещё раз туго замотать. Выпекать рулет в предварительно разогретой до 200 С духовке 40-45 минут. После выпечки рулету дать полностью остыть и отправить в холод желательно на ночь. Рулет развернуть, нарезать порционно ,уложить на сервировочное блюдо, сверху сделать по желанию шапочки из майонеза и украсить зелёным луком. Подавать разогретым или комнатной температуры.