Запеченная мойва в духовке с корочкой на пергаментной бумаге

1. Мойву промываем, хорошо сливаем всю воду. По желанию можно рыбку выпотрошить и отрезать головы, но я этого никогда не делаю 🙂 Посыпаем приправой для рыбы (она уже содержит соль, так что солить дополнительно не нужно).

2. Добавляем 1 ст. ложку масла и хорошо перемешиваем. Даём рыбке просолиться в течение нескольких часов. Готовим противень - застилаем его фольгой или пергаментной бумагой и смазываем ещё 1 ложкой масла.

3. Рыбку перекладываем в дуршлаг или сито. Ставим его в миску. Посыпаем кукурузной мукой и встряхиваем.

4. Перекладываем мойву на противень и ставим в разогретую духовку примерно на 15 минут.