Болгарский перец закуска быстрого приготовления

1. Перцы (4-5 штук) вымыть, насухо вытереть и, ничем не смазывая, запечь при 220 град до черных подпалин в огнеупорной форме. Вынуть перцы и сразу же уложить их в герметичный контейнер с крышкой, пусть остынут. Когда перцы остыли, то очистить их от семян и кожицы, при этом сохраняя все соки, которые образовались в процессе запекания.

2. Произвольными кусочками перцы нарезать или порвать (так вкуснее)))) В маленькую баночку через сито процедить собранный сок, добавить соль, перец черный/красный, немного сахара, бальзамический белый уксус (1-2 ст.л примерно), ароматное подсолнечное масло (тоже на глаз- примерно 7-9 ст.л). Закрыть баночку крышкой и потрясти- соус готов. Попробовать.

3. Явно захочется добавить или соли, может сахара, соус должен быть вам вкусным, не бойтесь экспериментировать. Перцы сложить в стеклянную банку или контейнер, посолить, нарубить свежей петрушки и пару зубчиков чеснока (можно сильно больше), аккуратно перемешать, влить соус, утопив в нем перцы. Есть можно сразу же. Получается невероятно сочно!!!!