лого Prostorecepty
Соленые огурцы в тыкве рецепт

Соленые огурцы в тыкве

Как вкусно сделать Соленые огурцы в тыкве простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Оказывается, это способ ферментации не дань моде и высокой кухне, а давно известное блюдо наших прабабушек.

Раньше был большой дефицит сахара, да и вообще многих «магазинных» продуктов. Поэтому использовали то, что могли сами вырастить или найти в лесу. Тыква в данном случае служит и как посуда для приготовления, и как подсластитель для лучшего брожения.

⠀⠀ Что же я могу сказать по итогу? Вкус огурцов практически такой, как мы привыкли. Но есть нотки ароматного послевкусия, которые заставляют задуматься о чем-то необычном. Если употреблять в пищу овощи спустя неделю маринования, то они будут как слабосоленые. Чем дольше вы держите их в рассоле, тем ядренее они будут.

⠀⠀ Но поверьте, сам способ приготовление, а также его красота, запомнится многим! Поэтому очень советую сделать хотя бы одну партию, тем более, оно не отнимет много сил и затрат! Наши бабушки знали лучше! 😉

Ингредиенты.

Большая тыква
2кг мелких огурцов
6 горошин душистого перца
1/4 стручка острого перца
3–4 ветки укропа с семенами
6 листочков черной смородины
4 лавровых листа
3 зубчика чеснока
6 листьев вишни
4 столовые ложки с горкой каменной соли.

Как приготовить Соленые огурцы в тыкве просто рецепт пошаговый

1. В тыкве сверху вырезаем крышечку. Вынимает изнутри всю мякоть. Огурцы промойте и выложите внутрь тыквы. Заполните ее холодной водой. Слейте воду в кастрюлю, добавьте оставшиеся ингредиенты для рассола, доведите до кипения и выключите. Дайте остыть.
2. Остывшим рассолом залейте внутренность тыквы. Сверху выложите листья и ветки из рассола. Закройте тыквенной «крышкой». Щель, образовавшуюся между крышкой и тыквой, засыпьте крупной солью.
3. Накройте тыкву чистым полотенцем и уберите в холод на 7 дней. Тыкву лучше поставить в какую-то емкость. Тк рассол может просочиться и будет беда в холодильнике (проверено 😂).
4. По истечении недели пробуем огурцы. Можно их и дальше держать в тыквенном плену, а можно переложить в банку, залить рассолом и держать в холодильнике. Или съесть все разом.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Куриные рулетики с грибами, оливками и сливками Куриные рулетики с грибами, оливками и сливками
Куриный паштет с грибами, сыром брынзой, луком и сливками Куриный паштет с грибами, сыром брынзой, луком и сливками
Куриный рулет с беконом и сливочным сыром в духовке Куриный рулет с беконом и сливочным сыром в духовке
Капустные стейки в духовке Капустные стейки в духовке
Домашний паштет из селедки с маслом, морковью и сыром Домашний паштет из селедки с маслом, морковью и сыром
Вкусный сочный бургер Гордона Рамзи Вкусный сочный бургер Гордона Рамзи
Веганский сыр из кешью Веганский сыр из кешью
Печёный пряный батат с сыром в духовке Печёный пряный батат с сыром в духовке
Жареные креветки в кляре из сухарей с пивом Жареные креветки в кляре из сухарей с пивом
Куриное филе под голубым сыром в тыкве в духовке Куриное филе под голубым сыром в тыкве в духовке
Жареная цветная капуста в кляре на сковороде с хрустящей корочкой Жареная цветная капуста в кляре на сковороде с хрустящей корочкой
Мясной рулет из свиной грудинки в духовке Мясной рулет из свиной грудинки в духовке
Хумус со свеклой, нутом, тахини и чесноком Хумус со свеклой, нутом, тахини и чесноком
Битые огурцы по китайски в маринаде Битые огурцы по китайски в маринаде
Французские тосты с Бефстроганов из говядины Французские тосты с Бефстроганов из говядины
Суши роллы с красной рыбой, авокадо, сливочным сыром и огурцом Суши роллы с красной рыбой, авокадо, сливочным сыром и огурцом
Макароны чипсы в духовке с сырным соусом из феты Макароны чипсы в духовке с сырным соусом из феты
Куриные наггетсы в панировке из филе в духовке Куриные наггетсы в панировке из филе в духовке
Картофельные палочки на сковороде Картофельные палочки на сковороде
Роллы из огурцов с сыром, перцем и йогуртом Роллы из огурцов с сыром, перцем и йогуртом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.