Финиковые конфеты с кофе, миндалем и овсянкой

1. Финики нарезать небольшими кусочками. Кофе растворить в кипятке, залить измельчённые финики и оставить на полчаса. Затем измельчить блендером всю массу.

2. Миндаль измельчить в кофемолке до состояния влажной массы (чтобы получить наиболее однородную текстуру, включайте кофемолку с перерывами на остывание мотора). Смешать миндальную и финиковую массы.

3. Овсяные хлопья смешать с какао и смолоть в муку. Добавить к смеси и быстро перемешать с помощью блендера. Готовую массу смять одним комом и убрать в холодильник на 30-40 мин.

4. Из охлаждённой массы слепить конфеты. Это могут быть и простые шарики, и вот такие ракушки. С ракушками придётся повозиться. Улиточки сделать проще всего: скатайте жгутики с утолщением, сверните по спирали.

5. Створки я делала с помощью настоящих раковин и зубочистки. Мидии лепила вручную. Результат умиляет и меня саму. Это самое приятное в работе 😌