Йогуртовые кексы с апельсином

Йогуртовые кексы с апельсином 🍊 Эти малыши имеют очень насыщенный апельсиновый вкус и аромат, а йогурт делает их мягкими, лёгкими и придает лёгкую кислинку 😋 Сам кекс находится в оболочке из апельсинового шоколада, а сверху его украшает йогуртовый крем 🔥 Идеальное дополнение к чаю 👌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Рассчитан на 16 мини-кексиков.

Ингредиенты.

Для теста нам понадобится:
Яйца С1 3 шт
Греческий йогурт 170 г
Сливочное масло 70 г
Сахар 180 г
Цедра 1 апельсина
Мука 230 г
Разрыхлитель 10 г
Паста апельсиновая 3 г

Для крема:
Греческий йогурт 300 г
Апельсиновая паста 1 г
Ксантановая камедь на кончике ножа
Сахарная пудра 50 г

Сборка:
Апельсиновый шоколад 300 г.
Посыпка

Как приготовить Йогуртовые кексы с апельсином простой рецепт

1. Для теста нам понадобится:
1. Все ингредиенты комнатной температуры!
2.Сливочное масло взбить с сахаром.
3.По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь до пышности.
4.Добавить йогурт, цедру и апельсиновую пасту, перемешать.
5.Муку с разрыхлителем просеять и добавить в тесто.
6.Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и заполнить ячейки формы (Артикул: 8278) на половину.
7.Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
8.Остудить и убрать в холодильник перед глазировкой, чтобы шоколад лучше лёг.

2. Для крема:
1. Йогурт берите плотный (подойдёт epica, lactica).
2.Ксантан смешать с сахарной пудрой.
3.Все ингредиенты смешать в деже до однородности. Оставить на 10 минут.
4.Переложить в кондитерский мешок с насадкой.