1. Кабачок очистить от кожуры, если твёрдая, и от внутренностей. Нарезать на брусочки. Посыпать паприкой и мукой, хорошо перемешать.
2. В сковороде разогреть растительное масло и дарить кабачки на большом огне до мягкости и легкой корочки, постоянно помешивая.
3. Переложить в тарелку, без остатков масла. Для заправки смешать все ингредиенты, перемешать с кабачками и дать остыть.