лого Prostorecepty
Как сделать красивый декор торта белковым кремом своими руками рецепт

Как сделать красивый декор торта белковым кремом своими руками

Как сделать красивый декор торта белковым кремом своими руками в домашних условиях простой рецепт. Какое-то время назад такой декор был чрезвычайно популярен, но по мне он не теряет самодостаточности, красоты, эффектности и сейчас 💖 Можно делать и розочки, и рюши, и вообще всё, что захотите, крем устойчивый, податливый, вкусный!👌

Ингредиенты.

на торт d 20-22 см

• 212 г белок (6 белков комнатной t)
• 250 г сахар
• 80 мл вода
• 300 г сливочное масло (комнатной t, держит форму)
• ваниль
• краситель

Как приготовить Как сделать красивый декор торта белковым кремом своими руками просто рецепт пошаговый

1. Белки налить в дежу миксера, добавить щепотку соли и поставить разбивать на самую маленькую скорость. Сахар и воду нагреть в небольшом сотейнике до t 121°. Когда температура сиропа достигнет 116°, начать взбивать белки на скорости выше средней. Сироп температурой t 121° снять с огня, слегка успокоить и тонкой струйкой по стенке дежи влить во взбивающиеся белки, перевести скорость на максимум.
2. Взбивать до охлаждения t 33-34°. Снизить скорость взбивания до средней и масло комнатной t (желательно выбирать сливочное масло, которое держит форму) по кусочку добавить в меренгу. Крем станет жиже, так и должно быть. Добавить ванильную пасту по желанию, перевести скорость на максимум и взбивать до устойчивости.
3. В середине процесса можно остановить миксер, чтобы собрать меренгу по краям дежи миксера и заново взбить. Добавьте краситель по Вашему выбору. Выложить крем в мешок с насадкой, у меня Вилтон 1м, украсить торт розами или любым другим декором.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кекс с лимонным курдом и безе меренгой Кекс с лимонным курдом и безе меренгой
Нежный пп пудинг готовим вместе Нежный пп пудинг готовим вместе
Ванильно пломбирный крем заварной на молоке, масле и сахаре Ванильно пломбирный крем заварной на молоке, масле и сахаре
Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста
ПП Торт с заварным кремом и яблоками ПП Торт с заварным кремом и яблоками
Лаймовый пирог со сгущенкой и печеньем Лаймовый пирог со сгущенкой и печеньем
Торт с крем чизом и компоте Кокос-Клубника-Лайм Торт с крем чизом и компоте Кокос-Клубника-Лайм
Пирог на рикотте с яблоками и орехами Пирог на рикотте с яблоками и орехами
Торт «Анна Павлова» Торт «Анна Павлова»
Торт печенье Каракум с вареньем Торт печенье Каракум с вареньем
Домашние сладкие булочки дрожжевые на молоке в духовке Домашние сладкие булочки дрожжевые на молоке в духовке
Торт Армянская птичка с медовыми коржами Торт Армянская птичка с медовыми коржами
Морковный пирог с орехами со сметанным кремом Морковный пирог с орехами со сметанным кремом
Дрожжевые пончики в масле на сковороде как пух Дрожжевые пончики в масле на сковороде как пух
Шоколадная глазурь для подтеков на торт Шоколадная глазурь для подтеков на торт
Шоколадное печенье с трещинками с какао Шоколадное печенье с трещинками с какао
Булочки синнабоны с яблоками и корицей Булочки синнабоны с яблоками и корицей
Низкокалорийный творожный крем на молоке Низкокалорийный творожный крем на молоке
Морковный пирог с орехами в духовке Морковный пирог с орехами в духовке
Сухой пирог печенье с орехами в сахарной пудре Сухой пирог печенье с орехами в сахарной пудре
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.