Закуска Хе из кальмаров по корейски с луком и чесноком

1. Кальмаров промываем, вытаскиваем спинной хрящ, опускаем в кипяток и варим не больше 3 минут. Затем еще раз промываем, снимаем свернувшуюся верхнюю пленочку. Нарезаем соломкой. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавку, смешиваем с красным перцем.

2. Выкладываем чеснок с перцем сверху на кальмаров и выливаем на него раскаленное растительное масло. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, смешиваем с кальмарами и все заливаем 3%уксусом. Можно посолить по вкусу. Пропорции не пишу, потому что все делается по вкусу.

3. Кто-то любит помягче, мне нравится острое. Поэтому чеснок, перец, лук кладу побольше. А так на 600г кальмаров берут 1-2 зубчика чеснока. Я беру 3-5. И по поводу уксуса. Все смешиваю, солю немного, укладываю в банку, наливаю немного уксуса, затем все утрамбовываю и сверху еще наливаю уксус, так, чтобы кальмар с луком был чуть прикрыт.

4. Ставлю в холодильник. Через несколько часов хе готово. Хранится в холодильник до недели. Но у нас съедается быстрее. Очень рекомендую, закуска как на праздник, так и на будние дни. Приятного аппетита!