Двойной бургер с говядиной и луковыми кольцами

Двойной бургер с говядиной и луковыми кольцами простой рецепт.

Ингредиенты.

Ингредиенты на 6 бургеров по 1 котлете:
•Булочки бриошь - 6 шт.
•Говядина (80/20) - 700 г.
•Огурцы маринованные - 150 г.
•Лук красный - 100 г.
•Лук белый - 250 г.
•Сыр Чеддар - 200 г.
•Соус BBQ - 150 г.
•Сливочное масло - 50 г.

•Специи для фарша:
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1 ч.л.
•Паприка копченая - 1 ч.л.
•Масло растительное - 30 мл.

Ингредиенты для панировки луковых колец:
•Яйцо - 1 шт.
•Молоко - 230 мл.
•Паприка - 1 ч.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1/2 ч.л.
•Мука - 130 г.
•Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
•Панировочные сухари - 200 г.

Как приготовить Двойной бургер с говядиной и луковыми кольцами просто рецепт пошаговый

1. Нарубите вручную или прокрутите через мясорубку говядину для котлет, соотношение мяса и жира 80/20. Сформируйте котлеты по 110-120 г. и уберите в холодильник на 30 минут. Переходим к луковым кольцам. Вам понадобится две миски, в первую миску разбейте яйцо, влейте молоко и закиньте все специи, хорошо перемешайте после чего добавьте просеянную муку в миску и активно перемешивайте, пока все не превратится в однородную массу.

2. Во вторую миску высыпьте панировочные сухари. Белый лук нужно нарезать шириной 5-6 мм. и убрать все пленки. При помощи двух вилок обмакните луковое кольцо в жидкую панировку после чего в панировочные сухари, если хотите корочку попышнее, то нужно дважды окунать в панировку.

3. Обжаривайте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Смажьте булочки сливочным маслом и обжарьте до золотистости. Котлеты обжаривайте 2 минуты с каждой стороны, после первого переворота котлеты, следует выложить на неё 2 ломтика сыра и накрыть крышкой.

4. Сборка бургера. Булочку смажьте соусом BBQ и выложите соленые огурцы со свежим луком, далее идут котлеты, а сверху два луковых кольца, верхнюю булочку также смажьте соусом и приложите пару ломтиков огурца. Ешьте пока горячо!

Видео источник ниже 👇