Домашние конфеты из кокосовой стружки и малины

Домашние конфеты из кокосовой стружки и малины простой рецепт.

Ингредиенты.

На 8 штук
60 г кокосовой стружки
70 г свежей малины
2 ч.л урбеча из кокоса (или кокосового масла)
2-3 ст.л сиропа топинамбура

⠀
ГЛАЗУРЬ:
30 г какао масла
15 г порошка необжаренного кэроба

Как приготовить Домашние конфеты из кокосовой стружки и малины простой рецепт

1. В чашу блендера отправляем кокосовую стружку, малину, урбеч и сироп топинамбура, пробиваем массу до однородности. ⠀ ⠀ Аккуратно скатываем порционные шарики, выкладываем их на лист пергамента и отправляем в морозилку на 10-15 мин. ⠀

2. Тем временем приготовим шоколадную глазурь: Какао масло нарезаем на небольшие кусочки и отправляем на водяную баню вместе с порошком кэроба. Обратите внимание, что миска для смешивания масла и кэроба. должна быть абсолютно сухая, иначе "шоколад" свернётся.

3. Нагреваем массу на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока какао масло не растворится и масса не станет однородной. Снимаем миску с водяной бани и даём немного остыть. ⠀⠀ Достаем кокосовые шарики из морозилки, они должны немного схватиться.

4. Окунаем каждый шарик в шоколад, выкладывая снова на пергамент. Удобно глазировать шарики с помощью вилки и ложки, на вилку кладём шарик, ложкой поливаем сверху, лишний шоколад благополучно стекает с вилки. Отправляем в морозилку, затем по желанию можно глазировать 2-й раз.

Похожие рецепты