лого Prostorecepty
Хумусье с томленной говядиной рецепт

Хумусье с томленной говядиной

Хумусье с томленной говядиной простой рецепт 😎 Есть у меня маленький пунктик на ближневосточной кухне, если на фудкорте есть намек на хумус или фалафельку, то меня точно стоит искать там. Встречайте, наверное, уже 10 по счету рецепт хумусика в блоге.

Ну, а чтобы нутовой пюрешке не было одиноко, предлагаю добавить к ней невероятно мягкую, подвергнутую многочасовому томлению в тажине, говядину в винчике и ароматных специях. Вызывающую в паре с хумусом кулинарную зависимость, желание бросить все и переместиться на набережную в Хайфе🤗 И да, обязательно озаботьтесь лепешками для это блюда.

Ингредиенты.

Для хумуса
— 100 г сухого нута или 300 г готового
— 2 ст. л. кунжутной пасты тахини
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ст. л. лимонного сока
— по 1 ч. л. зиры, сушеного чеснока, соли и перца
— 100-150 мл жидкости от нута или воды
— блендер с чашей
— пита, смесь специй заатар, кинза и немного целого нута для подачи

Для говядины
— 800 г-1 кг говядины, у меня была лопатка
— по 1 ч. л. кориандра, зиры, тмина, куркумы и черного перца
— 4 зубчика чеснока
— 2 перца чили
— 200 мл красного вина
— 200 мл бульона или воды
— оливковое масло
— тажин или другая жаропрочная посуда с крышкой

Как приготовить Хумусье с томленной говядиной просто рецепт пошаговый

1. Для хумуса.
Если у вас сухой нут, замочите его в воде с 1 ст. л. соды на 6-12 часов. Промойте бобы, залейте чистой водой и отварите до мягкости 1-1,5 часа. 🤓Жидкость от нута не сливайте, она пригодится. В чаше блендера соедините все ингредиенты, кроме жидкости от нута, превратите в однородную пасту. Порционно добавляя жидкость, доведите хумус до желаемой консистенции.
2. Для говядины.
Говядину зачистите от пленок, натрите оливковым маслом и всеми специями. Чеснок и перец нарубите и обжарьте 5-7 минут на небольшим количестве оливкового масла. Отправьте в сковороду говядину, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
3. Влейте вино, бульон, накройте крышкой и уберите в духовку, разогретую до 170 градусов, на 2-3 часа или до мягкости говядины. Мясо должно легко разбираться на волокна. По готовности соберите блюдо: хумус — говядина — специи и зелень.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Слоеные пирожки чебуреки с фаршем Слоеные пирожки чебуреки с фаршем
Домашние сосиски корн доги без кукурузной муки Домашние сосиски корн доги без кукурузной муки
Картофельно сырные шарики в духовке Картофельно сырные шарики в духовке
Веганский сыр домашний из кешью Веганский сыр домашний из кешью
Брокколи в сливочно сырном соусе в духовке Брокколи в сливочно сырном соусе в духовке
Домашний фалафель из нута и горошка Домашний фалафель из нута и горошка
Лаваш с фаршем, сыром, томатами и кукурузой на сковороде Лаваш с фаршем, сыром, томатами и кукурузой на сковороде
Запеченная цветная капуста с сыром в духовке Запеченная цветная капуста с сыром в духовке
Маринованные кабачки с уксусом, сахаром, чесноком и укропом Маринованные кабачки с уксусом, сахаром, чесноком и укропом
Закуска из запеченных баклажанов и помидоров Закуска из запеченных баклажанов и помидоров
Мини ролл из лаваша с куриным филе и сыром на сковороде Мини ролл из лаваша с куриным филе и сыром на сковороде
Домашний плавленый сыр из творога, яйца и масла Домашний плавленый сыр из творога, яйца и масла
Мясной рулет с сыром, желатином и чесноком Мясной рулет с сыром, желатином и чесноком
Как запечь мойву в духовке целиком с корочкой Как запечь мойву в духовке целиком с корочкой
Овощная закуска из баклажанов, кабачков, помидоров и перца Овощная закуска из баклажанов, кабачков, помидоров и перца
Тушёная капуста с копчеными колбасками Тушёная капуста с копчеными колбасками
Хрустящий нут в духовке Хрустящий нут в духовке
Куриный паштет с тыквой и черносливом Куриный паштет с тыквой и черносливом
Рулетики из лаваша с творогом, сыром, ветчиной и зеленью Рулетики из лаваша с творогом, сыром, ветчиной и зеленью
Заливные яйца Фаберже с курицей, кукурузой и перцем Заливные яйца Фаберже с курицей, кукурузой и перцем
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.