лого Prostorecepty
Шоколадный рулет с ванильным кремом и киви рецепт

Шоколадный рулет с ванильным кремом и киви

Шоколадный бисквит со сливочным, лёгким ванильным кремом, - это всегда хорошо!!! Как сделать Шоколадный рулет с ванильным кремом и киви рецепт простой. А в сочетании со спелым ароматным киви, так вообще "сказка". Заворачиваем всё это в рулет, поливаем шоколадом, и... ВУ-А-ЛЯ!!! Красивый, вкуснейший десерт у вас на столе!👌 Киви можно заменить любыми ягодами, бананом, джемом или карамелью, а можете оставить так, без наполнителе. Всё равно будет вкусно!!!

Ингредиенты.

Шоколадный бисквит:
4 яйца
120гр. сахара
65 гр. муки
40 гр. какао порошка
35 гр. кукурузного крахмала
щепотка соли

Крем:
250 гр. маскарпоне
250 мл .сливок
50 гр. сахарной пудры ( можно 70 гр.)
1 ч.л. екстракта ванили или 5гр. ванильного сахара.

Пропитка:
100мл. воды
50 гр. сахара
20 мл. рома или коньяка

Глазурь:
100 гр. чёрного шоколада от 70%
70 гр. сливочного масла 82%

Как приготовить Шоколадный рулет с ванильным кремом и киви просто рецепт пошаговый

1. Для бисквита, яйца взбить с солью в пену, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара, и образования устойчивой пышной массы. Соединить муку с какао и крахмалом, перемешать и просеять к яичной массе. Аккуратно перемешать лопаткой. На противень простелить пергамент и вылить на него тесто. Равномерно распределить его по всей поверхности противня. Выпекать в, заранее разогретой до 180°С, духовке 10-15 мин.( я выпекала 12 мин).
2. Готовый бисквит, достать из духовки, переложить на полотенце и сразу же, вместе с бумагой свернуть в рулет. Дать полностью остыть. Для пропитки всё смешать, поставить на огонь и дать прокипеть 2 минуты. Затем готовый сироп полностью остудить. ( Я стужу в холодной воде). Для крема, соединить маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью, смешать до гладкости. Очень холодные сливки взбить до пышности и устойчивости, соединить с маскарпоне и смешать до однородности.
3. Отложить немного крема, для украшения, в мешок. Сборка: Остывший бисквит, чуть развернуть, аккуратно снять пергамент, и переложить его на стрейчивую плёнку. Бисквит немного пропитать сиропом, затем выложить крем не доходя до дальнего края 10 см. На передний край уложить очищенные киви.(или ягоды).
4. Аккуратно, при помощи пленки, скрутить рулет. Обмотать плотно плёнкой, переложить на досточку, и поставить рулет в холодильник на 2 часа. Достать рулет из холодильника, снять плёнку ( просто её разрезать и вытащить). Равномерно покрыть его шоколадной глазурью. Для глазури масло и шоколад порезать на кусочки, и растопить до однородности (на водяной бане, или импульсно, по 20 секунд в микроволновке).
5. Поставить рулет в холодильник на 1час. Затем украсить рулет кремом и оставить ещё в холодильнике минимум на 5 часов.( лучше на ночь). Перед подачей украсить рулет кусочками киви, или другими фруктами и ягодами.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(12) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.