лого Prostorecepty
Заливное с креветками, красной рыбой, вином белым и перцем рецепт

Заливное с креветками, красной рыбой, вином белым и перцем

Есть ли что-то более нарядное на новогоднем столе, чем красивое заливное с креветками, запечённым перцем и красной рыбой? Как сделать Заливное с креветками, красной рыбой, вином белым и перцем рецепт простой.

Ингредиенты.

✴️ Бульон рыбный (должен быть в меру солёным) 800 мл
✴️ Вино белое 100 мл
✴️ Креветки варёные 200 гр
✴️ Перец сладкий 4-5 шт
✴️ Рыба красная отварная 300 гр
✴️ Желатин листовой 36 гр

Как приготовить Заливное с креветками, красной рыбой, вином белым и перцем просто рецепт пошаговый

1. Перец запекаю под грилем в духовке до горелой корочки, даю остыть и очищаю от корочек и семян. ⠀ Желатин замачиваю согласно инструкции. Затем беру необходимое количество для каждого слоя и прогреваю 10 сек в микроволновке. Желатин должен полностью раствориться. Тонкой струйко вливаю желатин в подготовленный слой и размешиваю. ⠀ Бульон смешиваю с чуть выпаренным вином. ⠀ Слой первый: Креветки укладываю в форму.
2. В 300 мл бульона с вином добавляю 12 гр растворённого желатина. Выливаю слой в форму и убираю в холод до застывания. Это около часа. ⠀ Слой второй: Перец соединяю с 300 мл бульона и пюрирую в блендере. Добавляю 12 гр растворённого желатина. Выливаю перечный слой на креветочный. Снова убираю в холод примерно на час. ⠀
3. Слой третий: Рыбу режу на мелкие кусочки и укладываю в форму. В 300 мл бульона добавляю 12 гр растворённого желатина. Выливаю в форму. Отправляю застывать, лучше на ночь. ⠀ Я использовала разъёмную форму для желе, но можно это же сделать в стаканчиках или в форме. Если делаете в стаканчиках и в них же подаёте не извлекая, то слои делайте наоборот. Т е первый рыбный и т д.
Видео источник ниже 👇
Видео Заливное с креветками, красной рыбой, вином белым и перцем рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(18) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.