Закусочные пирожные со шпинатом, творогом и сыром фета

1. Если у вас замороженный шпинат разморозьте его и слейте лишнюю жидкость. К шпинату добавьте желтки, сметану и растительное масло. Пробейте смесь блендером до однородной консистенции. Добавить муку и разрыхлитель, перемешайте. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Соединить обе массы.

2. Противень застелите качественным пергаментом. Выложите бисквитное тесто, разровняйте тесто по всей поверхности и отправьте в разогретую духовку при 190 гр. на 15 мин. К творогу добавьте сыр и пробейте массу блендером. Добавьте зелень, рыбу и перемешайте.

3. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры. Разрежьте корж на половины. Одну половину коржа смажьте творожной начинкой.

4. Накройте второй половиной коржа. Нарежьте на порции и украсьте по желанию.