1. Лук и морковь обжариваем на масле (у меня гхи). Добавляем печень, мускат. орех, солим, перчим. Жарим все до готовности. Измельчаем до однородного состояния, добавляем сливки и все перемешиваем.
2. Выкладываем в одну большую форму или, как я, в несколько небольших. Ставим в холодильник. Тем временем желатин заливаем водой и оставляем на 20 мин. Из апельсинов выжимаем сок. Нагреваем.
3. Вводим желатин и доводим до его растворения (не кипятим!). Выливаем сверху на паштет. Возвращаем в холодильник до застывания. А потом берём ломтик хлеба… и пир начинается 😀