Мясная закуска из куриного филе и сыра без желатина

1. Куриное филе и сыр нарезаем кубиком. Смешиваем соль и специи, всыпаем в мясо, добавляем чеснок и сыр. ⠀ Перемешиваем, перекладываем в рукав для запекания, формируем колбасу, скрепляем края. Оборачиваем фольгой.

2. Укладываем в форму для запекания или на противень. Из хвостиков вытекает сок, нужно их поднять вверх и обмотать фольгой, чтобы она их держала. ⠀ Запекаем при 180° 1 час. Затем не снимая фольги остужаем, и оставляем на ночь в холодильнике.

3. Так он хорошо стабилизируется и получится ровно и тонко нарезать. ⠀ Специи выбирайте на свой вкус, можно добавить свежую зелень. Филе с бедра обладает желирующими свойствами, поэтому желатин не требуется, да и сыр помогает скрепить мясные кусочки.

4. Можно взять филе грудки, но тогда возможно потребуется помощь желатина. ⠀ В прошлом году я делала подобную закуску на НГ, но без сыра и не в форме колбасы, а прямоугольником, его удобно нарезать кубиками.