Шоколадный десерт на молоке, сгущенке, шоколаде и арахисе

Шоколадный Десерт ~ Без Сливок ~ Без Масла ~ Без Муки ~ Без Яиц ~ Без Желатина. Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный Шоколадный десерт на молоке, сгущенке, шоколаде и арахисе. Десерт готовится легко и просто, без сливок, без масла, без муки, без яиц и без желатина. У десерта мягкая шоколадно-ореховая основа и нежнейший шоколадный крем. Любителям шоколада десерт непременно очень понравится! Данное количество ингредиентов рассчитано на десерт размером 15 на 15 см, высотой 4 см, весом 1000 граммов. Как сделать Шоколадный Десерт на молоке, сгущенке, шоколада и арахиса рецепт простой.

Ингредиенты.

Ингредиенты рассчитаны для десерта размера 15 на 15 см, высотой 4 см, весом 1000 граммов.

360 грамм (мл) молока
80 грамм (8 ст. ложек без верха) какао
360 грамм сгущённого молока
200 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%
140 грамм обжаренного арахиса

Посыпка
Какао

Как приготовить Шоколадный десерт на молоке, сгущенке, шоколаде и арахисе просто рецепт пошаговый

1. Подготовим арахис или орехи Измельчим в блендере или ступкой 140 граммов обжаренного арахиса. Арахис в данном рецепте можно заменить орехами, которые вы любите. Так же сразу подготовим форму, в которой будем формировать десерт. На тарелку я кладу пергаментную бумагу, устанавливаю разъёмную форму, Края формы закрываю тефлоновой лентой. Вместо тефлоновой ленты можно использовать ацетатную плёнку или пергаментную бумагу.

2. Приготовим шоколадный крем В кастрюлю вливаем 360 граммов сгущённого молока Добавляем четверть молока об общего объёма, всего нам понадобиться 360 граммов (мл) молока Перемешиваем до однородно состояния. Всыпаем 80 граммов какао Перемешиваем до однородно состояния. Вливаем оставшееся молоко Перемешиваем до однородно состояния и ставим вариться на плиту. Варим на среднем огне постоянно помешивая лопаткой.

3. Доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Продолжаем варить на минимальном огне, постоянно помешивая лопаткой, масса должна слегка кипеть. Увариваем в течении 5-6 минут и снимаем с огня. В горячую массу сразу добавляем 200 граммов измельчённого чёрного шоколада с содержанием какао 50%. Перемешиваем всё вместе до однородно состояния, шоколад должен полностью растопиться. Шоколадный крем готов.

4. Сразу к 140 граммам измельчённого арахиса Добавляем 200 граммов горячего шоколадного крема. Перемешиваем до однородно состояния. Это будет основа десерта. Перекладываем основу в форму и равномерно разравниваем. На основу выливаем оставшийся горячий шоколадный крем. Если на поверхности крема есть небольшие пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой. Убираем десерт в холодильник до полного застывания и охлаждения, примерно на 6-8 часов.

5. Я обычно убираю на ночь. Готовый десерт освобождаем от формы и тефлоновой ленты. Сверху десерт посыпаем просеянным какао. Перекладываем на тарелку и подаём к столу. Я очень люблю этот десерт и советую Вам его приготовить. У десерта нежный, тающий во рту, шоколадный крем, который гармонично сочетается с шоколадно-ореховой основой.