Ингредиенты.
?Шампиньоны 600 гр
?Лавровый лист 3-4 шт
?Вода 2 л (1 ст.л соли на 1 литр воды)
?Перец горошком 6 шт
?Перец душистый 5 шт
?Соль 2 ст.л
?Острый ? 1 шт
?Морковь ? маленькая 1 шт
?Чеснок ? 1 зуб
?Петрушка ? пучок
?Сахар 1 ч.л
?Сладкая паприка 1 ч.л хлопья
?Подсолнечное масло 3 ст.л
?Уксус винный 6% 2 ст.л
1. Выбираем мелкие шампиньоны, посыпаем мукой и заливаем холодной водой, мука помогает отмыть не желаемую грязь. Также рекомендую обновить обветренный срез ножки. Кипятим 2 л воды со специями в течении 5 минут, затем засыпаем шампиньоны, накрываем крышкой и готовим ровно 10 минут с момента засыпания.
2. Добавляем все остальные ингредиенты указанные выше ?, хорошо перемешиваем и убираем в герметичной посуде в холодильник на 4 часа.
3. Спустя час еще раз перемешиваем и пробуем на соль, по необходимости подсаливаем, в моем случае на мой вкус добавляю примерно 1/3 ч.л соли.