Ингредиенты.
🔪Шампиньоны 600 гр
🔪Лавровый лист 3-4 шт
🔪Вода 2 л (1 ст.л соли на 1 литр воды)
🔪Перец горошком 6 шт
🔪Перец душистый 5 шт
🔪Соль 2 ст.л
🔪Острый 🌶 1 шт
🔪Морковь 🥕 маленькая 1 шт
🔪Чеснок 🧄 1 зуб
🔪Петрушка 🌿 пучок
🔪Сахар 1 ч.л
🔪Сладкая паприка 1 ч.л хлопья
🔪Подсолнечное масло 3 ст.л
🔪Уксус винный 6% 2 ст.л
1. Выбираем мелкие шампиньоны, посыпаем мукой и заливаем холодной водой, мука помогает отмыть не желаемую грязь. Также рекомендую обновить обветренный срез ножки. Кипятим 2 л воды со специями в течении 5 минут, затем засыпаем шампиньоны, накрываем крышкой и готовим ровно 10 минут с момента засыпания.
2. Добавляем все остальные ингредиенты указанные выше 👆, хорошо перемешиваем и убираем в герметичной посуде в холодильник на 4 часа.
3. Спустя час еще раз перемешиваем и пробуем на соль, по необходимости подсаливаем, в моем случае на мой вкус добавляю примерно 1/3 ч.л соли.