лого Prostorecepty
Начинка из киви для торта и десертов рецепт

Начинка из киви для торта и десертов

Как приготовить Начинку из киви для торта и десертов рецепт простой. Почему начинка в торте не стабилизируется? 🍍 Скучно, но все просто. Ответ здесь👇 Благодаря энзимам-ферментам в нашем организме ежесекундно происходит огромное количество химических процессов, что является неотъемлемой частью для правильной его работы. Они содержатся во фруктах, овощах, орехах, меде🍯 Часто, фрукты, которые мы используем для своих желированных начинок содержат в себе большую концентрацию этих ферментов.

И если в свежем виде они непременно полезны, то в некоторых десертах могут сыграть с вами злую шутку. Если вы решили добавить в желейную начинку киви, манго, ананас или папайю, то лучше перед этим их немного проварить. Это нужно, чтобы энзимы, которые препятствуют гелеобразованию, разрушились🍍 Да, этому раньше не учили в техникумах, но сегодня, когда вкусы, формы, текстуры такие разнообразные и необычные, очень важно учитывать все нюансы в приготовлении блюд👩🏻‍🍳

Ингредиенты.

150 гр - киви
75 гр - сахара
5 гр - листового желатина 200 блюм

Как приготовить Начинка из киви для торта и десертов просто рецепт пошаговый

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. В сотейник отмеряем пюре киви и сахар. Варим до закипания и растворения сахара. После закипания проварить ещё 2 минуты, обязательно.
3. Снимаем с плиты и сразу в этой горячей массе, распускаем отжатый желатин. Хорошо перемешиваем, чтобы желатин растворился. И заливаем массу в подготовленную форму
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.