Закуска из грибов шампиньонов с сыром

1. 1 французский багет разрезаем на кусочки высотой примерно 2-3 сантиметра. Чем тоньше багет, тем выше делайте кусочки, чтобы поместилось больше начинки. В каждом ломтике частично вынимаем мякоть, донышко должно остаться. Оставшийся в середине мякиш утрамбовываем ложкой. Должна получится как бы корзиночка. Готовим начинку. 500 г шампиньонов моем, разрезаем пополам и нарезаем произвольными кусочками. 1 луковицу нарезаем кубиками.

2. На горячую сковороду выкладываем нарезанные грибы. Готовим на большом огне периодически перемешивая до испарения всей жидкости. Когда вся жидкость испарилась, наливаем немного растительного масла. Кладем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком на среднем огне. В конце все солим по вкусу. И перчим черным молотым перцем. Снимаем начинку с огня. Уже подготовленные кусочки из багета выставляем на противень от духовки.

3. Приготовленной начинкой заполняем пенечки из багета. 100 г сыра трем на мелкой терке. Сыр нужно брать такой, который хорошо плавиться. Тертым сыром посыпаем все пенечки. Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно 10 минут. Сыр должен расплавиться, а багет подсохнет сверху и станет хрустящим.

4. Закуска “Пенечки” готова. Блюдо, на котором будем подавать закуску, украшаем листьями салата. Выставляем готовую закуску. Из этого количества начинки у меня получилось 16 “Пенечков" с начинкой. Закуска “Пенечки” получилась очень вкусной и сытной. Готовится просто и достаточно быстро. Она прекрасно подходит на любой праздничный стол.