Яичный ролл с цуккини по корейски

1. Тонко нарежьте цуккини на кружки, немного посолите и дайте настояться 20 минут. Нарежьте на мелкие кубики сосиску (колбаску), перцы чили и мелко нарежьте зеленый лук. Измельчите чеснок. Разбейте 3 яйца посолите и добавьте туда все измельченные овощи, помешайте.

2. Другие два яйца разбейте и просто посолите, и помешайте. Удалите с кружков цуккини воду. Нагрейте сковороду с растительным маслом, залейте яичную смесь с овощами и готовьте яичный ролл на слабом огне. Нагрейте сковороду, смазанную растительным маслом, уложите кружки кабачков рядами и друг на друга.

3. Залейте часть яичной смеси, накройте крышкой и томите на слабом огне пока цуккини не скрепятся яйцом. Затем переверните цуккини в яйце на другую сторону, полейте остатками яичной массы и заверните в цуккини прежде приготовленный яичный ролл. Готовим все время на слабом огне. Остудите полученный ролл и нарежьте на куски крупного размера.

4. Советы: * Для приготовления данного ролла лучше использовать специальную прямоугольную сковороду. * Готовьте это блюдо все время на слабом огне. * Начинка внутренего ролла зависит от вашего выбора. Можно добавить любые мелко нарезанные овощи. * Вы можете увеличить размеры ролла за счет увеличения количества яиц и подливая эту смесь на сковроду нарашивая слои ролла.