лого Prostorecepty
Маринованная капуста со свеклой по грузински рецепт

Маринованная капуста со свеклой по грузински

Как вкусно сделать Маринованная капуста со свеклой по грузински простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Капуста которую можно готовить независимо от времени года 👌🏼Делюсь с вами своим проверенным рецептом.

Ингредиенты.

2 кочана белокочанной капусты (примерный вес 5 кг), свекла 1 кг. чеснок 200 гр, 2 стручка жгучего перца, соль крупная, смесь 7 перцев горошки 1 ст ложка, и горячая вода (кипяток).

Как приготовить Маринованная капуста со свеклой по грузински простой рецепт

1. Режем кочан капусты кусками, свеклу чистим и нарезаем соломкой или кружочками ( я резала фигурным ножом), чеснок чистим на зубчики и потом пополам, перец жгучий режем на кружочки. Далее берём емкость для закваски у меня эмалированная кастрюля на 15 литров и слоями складываем наши ингридиенты. Капуста + свёкла+чеснок+перец жгучий + специи так до верха ёмкости, оставляя до верха 5 -7 см.
2. Затем кипятим рассол, на 1 литр воды 1 столовая ложка соли, даем чуть чуть остыть и заливаем горячим рассолом до верху нашу капусту, сверху ставим тарелку и на неё гнёт, у меня это 3 литровая банка, с верху накрываю марлей и ставлю на тёплый пол.
3. Оставляем при комнатной температуре, через 3-4 дня капуста готова, она приобретёт ярко бордовый цвет, аромат и превосходный вкус. Потом убираем в холодное место на 3 дня и далее наша капуста готова к употреблению.
4. Так же можно ее оставить в кастрюле или переложить по банкам или другим ёмкостям и хранить в холодильнике. Рассол так же очень полезен, как и сама капуста, он похож на свекольный квас, попробуйте приготовить, уверена вам понравиться.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(15) отзывов
Новые рецепты
Намазка на хлеб из свеклы и фасоли Намазка на хлеб из свеклы и фасоли
Жареный лук во фритюре на сковороде Жареный лук во фритюре на сковороде
Свиная рулька без духовки Свиная рулька без духовки
Салат закуска из помидоров с чесноком и луком Салат закуска из помидоров с чесноком и луком
Куриные желудки по-корейски Куриные желудки по-корейски
Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью
Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд
Сухая засолка сала с чесноком Сухая засолка сала с чесноком
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.