лого Prostorecepty
Миндальная сыр рикотта рецепт

Миндальная сыр рикотта

Как вкусно сделать Миндальная сыр рикотта простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мне больше нравится чем из коровьего молока. Нежнее в разы, можно добавить зелень, специи 🤤

Ингредиенты.

Сразу скажу - ЭТО НЕ ДОРОГО.
1 кг миндаля стоит ~ 700₽
На сыр у вас уйдет 1 стакан ~ 180₽.

НО! На выходе вы получаете не только сыр, а еще:
✅жмых (из которого можно испечь пирог или оладушки)
✅сыворотку (из нее получатся отличные блины)
✅можно отлить немного молока для кофе и каши, так как получится аж 1.5л

- стакан миндаля (~ 200г)
- Вода для замачивания 1 л
- Вода для сыра 1 л
- Кокосовое молоко 100мл (не обязательно, но по опыту - с ним нежнее)
- Соль 1-2 щепотки (можно вместо соли финики, будет сладкий сыр🔥)
- Сок 1/2 лимона или 1 ст.ложка яблочного уксуса
- Специи по желанию (я готовила с паприкой и чесноком🔥)

Как приготовить Миндальная сыр рикотта простой рецепт

1. Миндаль замачиваем на ночь (12 часов). Если заливаете кипятком, хватит 2-3 часов. Хорошо промываем утром орехи, сливаем воду, перекладываем в блендер с 1л чистой воды и кокосовым молоком. Взбиваем 2 минуты. Процеживаем через марлю или мешочек. Жмых убираем в холодильник ждать своего часа. *тут же можно отлить немного молока на кашу и в кофе. В остальное молоко добавляем соль, специи и ставим на слабый огонь.
2. Доводим до кипения, но не кипятим. Снять с огня, добавить сок лимона/уксус, быстро перемешать и оставить при комнатной температуре до ПОЛНОГО остывания. Далее берем форму для сыра или сито, застилаем его несколькими слоями марли, ХБ тканью (у меня рулонные полотенца для кухни, они лучше марли 100%, сложила в 3 слоя)
3. Выливаем молоко. Оно может быть все еще жидкое, без крупных хлопьев - это нормально. Закрываем сверху краями марли и ставим в холодильник под пресс(я положила пластиковую крышку и поставила сверху банку).
4. Оставляем так на 12 часов. *не забудьте подставить под сито глубокую тарелку, туда стечет сыворотка. Достаньте получавшуюся гущу из Марли, переложите в контейнер. СЫР ГОТОВ.
Видео источник ниже 👇
Видео Миндальная сыр рикотта рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
Намазка на хлеб из свеклы и фасоли Намазка на хлеб из свеклы и фасоли
Жареный лук во фритюре на сковороде Жареный лук во фритюре на сковороде
Свиная рулька без духовки Свиная рулька без духовки
Салат закуска из помидоров с чесноком и луком Салат закуска из помидоров с чесноком и луком
Куриные желудки по-корейски Куриные желудки по-корейски
Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью
Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд
Сухая засолка сала с чесноком Сухая засолка сала с чесноком
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.