1. 1. Яблоки лучше выбрать сладкие, которые внутри мягкие и сахарные. Нарезать их на тоненькие дольки. Сковороду разогреть с кусочком сливочного масла. 2. Выложить яблоки, немного сахара по вкусу и корицу. Тушить под зарытой крышкой около 10 минут, помешивая, на среднем огне. Яблоки должны немного размягчиться, но не должны стать сильно мягкими. 3. На силиконизированную бумагу для выпечки выложить яблоки.
2. Вокруг присыпать сахаром. 4. Пласт слоеного теста разделить на 4 части. Накрыть яблоки каждой частью теста и прижать края с помощью вилочки. 5. К яйцу добавить ложку молока, смешать. Смазать слойки сверху. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Слойки должны подрумяниться.
3. 7. Готовые слойки охладить. Снять с противня с помощью ножа, аккуратно проведя его под слойкой, чтобы на ноже остались яблоки и основа. То есть яблоки не склеятся с тестом, поэтому нужно сохранить их единство и аккуратно снять. 8. Перевернуть и посыпать дробленным миндалем. Можно также подать с шариком мороженого.